芋圆详细做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-19 14:16:54

准备材料：

南瓜一小块，木薯粉 300克，紫薯 2根，香芋半个，红糖适量。

做法步骤：

将南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。（蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）

然后南瓜，紫薯，香芋，压泥（喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度）（紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

再把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。

在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用

水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟

最后把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）