梅干菜烧肉的做法湘菜？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-21 14:45:35

猪五花 250克

梅菜 150克

- 调料 -

盐 3克

酱油 3克

醋 3克

料酒 5克

白糖 5克

食用油 6克

1.猪五花建议在烹饪前用凉水浸泡半小时，而且水越凉越好，这样做可以有效的将猪五花去腥，而且浸泡过的猪肉咬起来更劲道。

2.梅干菜烧肉盛盘的时候建议多淋一些汤汁，味道更地道。

1、梅干菜用清水浸泡2小时，务必将梅干菜泡软泡发后滤干水分，猪五花切小块后用清水冲洗干净待用。

2、起锅烧油，油温6成时将猪五花下锅翻炒，翻炒至猪肉变色后加料酒，随后盖上锅盖焖3分钟。

3、将梅菜下锅，加清水至覆盖食材，中火烧煮，同时加入酱油、盐、醋和白糖，一边煮一边翻炒，烧至收汁即可盛出食用。

梅干菜烧肉的做法 湘菜？