战斧牛排家庭做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-14 09:54:16

生活运营笔记 2024-01-14 09:54:16

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用料：战斧牛排 1块，海盐200g，黑胡椒颗粒20g，橄榄油20Ml，西兰花、姬松茸菇适量。

做法：

1.战斧牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；

2.在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；

3.把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；

1、战斧牛排室温自然解冻，将雪花盐（海盐的一种）和黑胡椒粒均匀撒在牛排上腌制20分钟左右。

2、不锈钢锅不用放油加热到冒烟后，把牛排两面各煎2分钟左右，侧面煎三十秒左右，把汁水牢牢锁到肉里。

3、烤盘铺锡纸，将煎过的牛排放到烤盘里，摆上配菜，放上大蒜和黄油，烤箱上下200度充分预热后将烤盘放入，烤制20分钟取出静置5分钟让牛排把烤盘里的汁水吸收一下。

4、这时可以选择直接开整或者再把牛排放到不锈钢锅里放黄油再煎制一分钟后就可以了。