麦饭石锅是什么材料为什么不粘？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-02 10:24:57

生活运营笔记 2023-12-02 10:24:57

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麦饭石炒锅有涂层。

不粘锅的涂层主要有化学涂层和陶瓷涂层两种，其中以化学材料涂层居多。

不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，俗称“特氟龙”。利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下，这种材料是非常稳定的。

通常情况下，烹饪温度不会超过200度。

但是，特氟龙涂层容易被坚硬的东西刮破，比如铁铲，铁勺，铁丝清洁球等。而且即是保养的很好，时间久了，涂层也会自然脱落，易进入人体积累。

所以，我建议不宜经常使用化学涂层的不粘锅。

麦饭石不粘锅是一层特氟龙涂料做成了麦饭石花纹，而具有不粘锅的特性，不粘锅不粘是因为锅表面的涂料，市面上应用最广泛的涂料就是特氟龙，其主要原料是聚四氟乙烯，涂料不粘的原因是因为涂料的摩擦系数低，烹饪时给人一种锅很光滑的感觉。

其实并不是因为是麦饭石锅才不粘。可是因为他有了含氟的那种不沾涂层。

锅的材料是麦饭石，但是和食物接触的还是涂层而已。