素炒酸豆角怎么炒最好吃？

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

用料：五花肉200克、酸豆角80克 、 小米椒2个、尖椒1个 、 小葱适量、料酒1小匙、酱油1大匙、蒜3瓣、姜1小块、白糖1/3小匙、鸡精少许、食盐1小匙、花生油2大匙。

做法：

1.五花肉洗净切成小丁，小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片，热锅放油，下入五花肉，炒至出油。

2.下入酱油，料酒，盐炒匀，下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀，下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟。

3.放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可。

清炒酸豆角最好吃：

步骤一

准备酸豆角。

步骤二

将酸豆角切成条。

步骤三

准备泡椒和剁椒。

步骤四

锅里热油放入泡椒和剁椒爆香。

步骤五

放入酸豆角爆炒，加入一点点盐调味

步骤六

盛盘

食材：酸豆角（也叫酸豇豆）、火腿肠、米饭、蒜、生抽、蚝油、糖。

做法：

1、酸豆角、火腿肠切丁，蒜拍碎切成末。

2、锅内入少量油，热锅凉油，依次放入酸豆角丁、火腿肠丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿肠丁表面泛起微微焦黄，入米饭炒散炒匀。

3、转小火用铲子把米饭压平。

4、再来调神秘酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，搅匀后浇在米饭上，翻炒均匀出锅就成了，可以撒葱花，怎么着都好吃。

素炒酸豆角最好吃的做法是：
1、将新鲜的酸豆角洗净去掉茎叶，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2、锅内放入一勺食用油，大火烧至七成热，倒入酸豆角翻炒1-2分钟，至时间视豆角硬度而定，不宜过炒。

3、加入少许盐，生抽，料酒，味精，少许白糖炒匀即可，最后加入少许葱花点缀即可出锅。
素炒酸豆角味道鲜美，口感酥脆，是一道很受欢迎的家常菜肴。

素炒酸豆角最好吃的做法是：

1、将酸豆角洗净，蒸熟备用。

2、锅中放入适量油，温热后加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，爆香后把酸豆角倒入，大火翻炒均匀。

3、放入盐、鸡精、醋等调味料，小火慢炒至豆角变软即可。

4、最后加入少许葱花、小米椒、胡萝卜丝，继续翻炒至所有食材均匀混合，即可出锅享用。

先把豆角炒半熟再放些醋最好吃。不能一开始炒就放醋，这样豆角吃起来太硬口感不好。