老饭骨桂花糕？
编辑：星期三 |
用料：糯米40克、粳米160克、猪油20克、白糖60克、自制酒酿90克、糖桂花一小搓
做法:
1、糯米加水放冰箱冷藏7天。
2、7天后加入大米浸泡1天。
3、用网兜沥干水后，放料理机磨粉。
4、白糖，猪油加入粉团，拌匀。
5、加入酒酿拌匀，我没有加水，如果面团没有变成糊糊，加入适量水。
6、放置蒸笼屉上，开文火，至笼壁温热关火，等待发糕发酵至1倍大，这个过程比较长，如果赶时间可以观察温度降低继续开文火加热，我一共发了将近24小时，中间开了两次火。
7、在发糕四周放4-5根竹签，大火30分钟，炊熟后在表面洒桂花
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