酱香木瓜丝的腌制步骤？
编辑：星期三 |
食材用料
青木瓜10克（个人口味酌情增减）
酱油1勺
小米辣10克（个人口味酌情增减）
蒜10克（个人口味酌情增减）
糖10克
盐少许
方法/步骤
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准备青皮木瓜，一点点红皮最好都没有
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青皮白芯最好
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木瓜切头去尾，然后切开去瓤，然后在削皮，这样比较快
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准备大容器，刀工好的可以切丝，刀工不好的像我这种我就用弄土豆丝的东西，又快又省力
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这种细点的比较好晒干，牙口不好的也适合。没那么硬
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大太阳的时候晒，半天就干了
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晒干干的，好保存，泡出来也好吃
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晒干的木瓜丝，回来清水洗两遍，然后沥干水分，倒酱油，酱油的量完泡到木瓜丝。别太少
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准备辣椒和蒜，辣椒切小段，蒜切蒜沫
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切好的辣椒和蒜加入泡了酱油的木瓜丝里面，加一勺糖，然后尝下味道，味道淡就加一勺盐，不淡就不用加了
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搅拌均匀，就可以吃了，想更入味可以多泡一会
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