怎么炖绿豆汤？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-05 12:02:56

步骤：

1. 先将绿豆洗净后泡一段时间（约2-3小时），水要盖过绿豆，这样炖出来的绿豆汤会更香口。

2. 将泡好的绿豆倒入锅中加入适量的清水，水量以盖过绿豆为主。加入适量冰糖，不要太多，绿豆本身已经有一定的甜味。

3. 大火煮开后换小火，炖煮约一个小时，期间不断地搅拌一下。

4. 一小时后，绿豆已经煮软，绿豆汤也变得浓稠可口。

5. 关火，待绿豆汤稍微有些凉后可适量加入一些清凉的熟芡实、莲子、枸杞等。

6. 绿豆汤可以热喝，也可以放在冰箱中冰镇后饮用。

小贴士：

1. 在炖的过程中要不断地搅拌，以防绿豆粘锅。

2. 绿豆不可多放水，以保证煮出来的绿豆汤味道更好。

3. 建议加入些许糯米一同煮绿豆汤，不仅能令绿豆汤更粘稠，而且还能更好地滋阴、去火。