橡皮泥怎么做橡皮泥怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-29 17:19:51

面粉加油盐自制橡皮泥，

1、准备材料。

自制橡皮泥用到的是：面粉、油、盐、塔塔粉（一种做食品用的蓬松剂，类似小苏打、泡打粉）和水。

家里有厨房电子秤，集资按量称好。

面粉：125克，塔塔粉：10克，油：10克，食盐50克，水100毫升。

在称塔塔时，我不小心按了一下电子秤，结果显示的数字乱套了，后面的油和盐，我是用量勺量的，并不精确，但貌似也没有影响成品质量。

2、制作过程。

一是混合材料，和成面团。

面粉和塔塔粉、油盐都放到碗里，加水搅拌，然后再用手揉成面团，揉好后按成一个圆饼，放到盘子里，如果怕粘上去，可以在盘子上抹点油，我就是这样做的。

二是上锅蒸熟。

蒸锅加水烧开，把盛着面饼的盘子放上蒸笼，蒸15分钟，停火后，笼屉端下来，打开盖子，这时候面饼的表面因为水蒸气的作用，还是湿的，摸一下是粘粘的面糊，等温度逐渐降下来，表面就会光滑。

三是加色素揉匀。

等面饼放到凉，或者热热的时候也可以，分成小份，滴上不同颜色的色素，我用的是网购的食用色素，可用于食品的色素。

色素刚加上不均匀，反复揉搓后，颜色会越来越匀。