凤梨酥最正宗的做法？
编辑：星期三 |
1.准备两个新鲜的凤梨。
2. 准备100克黄油、40克糖粉、40克全蛋液、135克低筋面粉、1克抹茶粉、50克细砂糖。
3.将凤梨去皮后搅打成果泥，滤去水分。
4.在果肉内加入细砂糖，翻炒至无水分。
5.将黄油在室温下软化后加入糖粉、全蛋液、低筋面粉搅打成团，另取50克面团加入1克抹茶粉揉成团。
6.将黄色面团20克、凤梨馅20克、绿色面团3克揉搓成团备用。
7.压入模具成型。
8.垫上油纸送入烤箱165℃烤制20分钟。
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