辣椒花生碎辣椒酱做法？

把辣椒剁碎，花生碎炒熟，将辣椒沫沫和花生碎搅拌均匀，加调料，鸡精，盐，白酒，白糖，盖住盖子封存几天，通风透气处放置，不要旋盖子。

1、将熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨;　　

2、锅中放一些水加盐，然后倒入植物油，烧至4到5成热时，转小火;　　3、然后加入花椒， 八角和香叶炸2分钟，捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出;　　4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分钟后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸发即可。

第1步、准备食材：花生，红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

第2步、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；

第3步、把沥干水的辣椒剁碎

第4步、辣椒、蒜末、炒过的花生和盐放凉，倒入

第5步、盐、蒜末、辣椒，花生一起拌均静放10分钟；

第6步、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

小贴士：

1.辣椒、蒜一定要沥干水分；2.盐要炒去水分，才能容易保存

1.辣椒，姜洗净沥干备用。

2.花生过油，捣碎，芝麻炒熟备用。

3.辣椒，姜切碎，放入锅内炒香。

4.加入花生碎，豆瓣酱，炒干水分，加入盐调味即可。

1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。

2、在炒锅中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的盆中，让余温再加热一会儿。

3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋，中用擀面杖把它压碎，制成花生碎以后备用。

4、炒锅中重新放油，加热到七八十度时，就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火，降温以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜锤把它捣成泥状。

5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中，加入适量凉白开调匀，这是自制的花生辣椒酱也就做好了，把它放入到干净的玻璃瓶中，密封起来，冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时，还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋葱末，这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色，而且营养价值也更高，这种调味酱没有固定的配方，大家可以根据自己需要添加配料

干花生提前浸泡,去掉外皮,备用。小米辣椒洗净晾干水分,剁碎。

蒜、姜去皮洗净,晾干水分,剁碎，锅烧热不放油,放辣椒碎，盐翻炒几分钟,把辣椒水分炒干!另起锅热油,油多点,把炒干水分的辣椒碎放进去接着炒,炒香以后放姜、蒜末翻炒1分钟,放入花生米,翻炒一会儿,放两勺盐,一勺糖翻炒均匀即可。

花生米用烤箱烤熟，放凉，去皮，用酒瓶杆碎备用

辣椒切碎，锅下底油，下少许蒜米炒香下辣椒，下火炒干，下生抽，耗油，味素少许盐，出锅放凉后把花生碎放入，拌匀即可