海鸭蛋黄酱炒虾做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-26 12:56:22

生活运营笔记 2023-11-26 12:56:22

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原料：

虾、咸蛋黄

调味料：

盐、料酒

做法：

1.虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。

2.咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。

3.锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。

4.将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘

海鸭蛋的黄酱炒虾做法如下

1.准备好所需食材；

2.将虾仁洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右；

3.将葱姜切末，蛋黄切成小块；

4.在平底锅中加入油，将虾仁翻炒，直至变色即可捞起；