意大利面是要用热水煮还是冷水煮？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-14 08:24:14

生活运营笔记 2023-09-14 08:24:14

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1.意大利面要用热水煮，这样煮好的面条才会更筋道。

2.先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。

3.待面条大约8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。