洋参正确的切法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-24 10:09:33

生活运营笔记 2023-11-24 10:09:33

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1、浸软切片

吃西洋参时，提前2小时取出需要的量。用清水浸洗两三次，西洋参洗干净，然后加少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准)，泡至参稍软。

便可用菜刀把参切开，或用剪刀剪开，这样切出来的参片均匀又省力。

2、蒸软切片

西洋参洗干净后，煮饭时将西洋参放入盘内，放在饭上蒸至参身变软，切或剪成片备用。如果参很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后.再切或剪成片。

以上是针对干的西洋参，西洋参晾干以后变得很硬，个人买回家比较难处理，对于新鲜西洋参，朋友们直接可以清洗干净切片，晾干储存。