家用炒菜买什么锅好？铁锅好吗？不知道有没有既经济又实惠的？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-12 16:11:51

生活运营笔记 2023-10-12 16:11:51

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炒菜用铁锅最好，经济实惠又实用，在使用铁锅做饭时还可以获得人体不可缺少的微量铁原素。

有人担心普通铁锅没有不粘锅好用，如新锅处理难，炒菜时易粘锅，重量大操作难等问题。其实这些问题很好解决，只要有决心，把解决问题的过程当做锻炼身体的过程，把它当成乐趣，一切都迎刃而解。

新铁锅买来先炒沙土，练翻锅去铁锈，等于是打磨铁锅，在锻炼手腕的同时，翻锅技巧也得到了提高，一举两得。

打磨好的铁锅在锅内刷上食用油在火上烧干、洗净，反复两次后就很好用了，只要按照“热锅凉油慢火煎”的要领去操作，一般是不会粘锅的。现在市面上出售的不粘锅动辄要几百，从性价比来看普通铁锅要明显高于不粘锅，前提是要有一的厨艺基础。