爆米花是怎么做出来的？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-25 10:20:51

用料

玉米粒（爆米花专用） 100克

糖 50克

黄油 30克

水 100克

植物油 20克

步骤 1

爆米花专用玉米粒，一小包。

步骤 2

锅烧热，放入植物油，下玉米粒，大火不断翻炒，待有玉米开始爆开时，盖上锅盖，一手按着锅盖，一手拿锅，不断摇动锅，防止焦底，等到砰砰声彻底停止时，开盖倒出玉米花。

步骤 3

锅中加入水和糖，中火，不断搅动，直到糖浆粘稠。

步骤 4

糖浆熬到开始有轻微变色时，加入黄油，小火，继续快速搅拌，不要停，直到糖浆颜色变成焦糖色，加入刚才爆好的玉米花，翻拌，让玉米花均匀裹上糖浆，注意不要焦了，随时关火

步骤 5

完成，出锅，又香又脆。