小鱼仔怎么煮好吃？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1、先准备小鱼仔。
2、一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
3、大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。
4、炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
5、中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。
6、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
7、沿锅边淋入适量的清水。
8、加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
9、下芹菜的茎，快速翻炒。
10、芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
11、最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可
主料
小鱼一斤半
辅料
香菜一把
大蒜一把
盐适量
红烧酱油适量
生抽适量
辣椒酱适量
干锅料适量
生姜三片
煮小鱼的做法步骤
1.新买的小鱼。
2.处理干净的小鱼。
3.冷锅热油。
4.把所有小鱼依次两面占上面粉。
5.炸两面金黄。
6.放入所有调料。
7.放水差不多漠过小鱼，大火烧开转小火炖半个小时。
8.香菜大蒜切好备用。
9.放入大蒜香菜嘟五分钟就可以出锅了。
10.装盘。
1.
首先,将买来的小鱼仔清洗干净并且去掉鱼鳞和内脏。
2.
然后,把每一条的小鱼仔都改刀切花刀,方便入味。
3.
最后,起锅烧油,下葱姜蒜料酒小鱼仔炒香,加水炖煮熟即可。
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