鲜粽子叶子要煮吗？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-06 15:04:24

生活运营笔记 2024-01-06 15:04:24

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新鲜的粽叶不煮的话当然是可以包粽子的。我们把新采摘的粽叶用淡盐水洗净，然后卷起来，就像肉卷一样，用绳子固定，装进塑料袋里，在放进冰箱冷冻2个小时左右，取出后解冻，就可以包粽子了。

卷好后冷冻，再解冻，粽叶会非常的柔软，也非常有韧性，最重要的是没有水煮，最大程度保留了粽叶的香味，包出来的粽子特别的香。

要的，主要是因为刚刚摘好的粽子片上面，难免会有一些灰尘和细菌，通过煮的方式可以更好杀死粽子叶上面的细菌，起到杀菌和消毒的效果。其次有些粽子叶比较硬，柔软性也不是很高，包裹粽子的过程中要折叠，如果韧性不好，很容易让粽子片发生破裂的情况。

逸致生活

买回来需要先煮一下。
1.粽叶是由糯米包裹而成，这个过程中粽叶会接触到水分，因此粽叶上会有细菌，需要先煮煮消毒杀菌。

2.另外，煮熟的粽叶在包粽子的过程中更加柔软易弯曲，包起来更方便。
3.在使用粽叶之前，先把粽叶泡软煮一下，煮熟后再用来包粽子，这样不仅能消毒，还能增强粽子的美味程度。