无糖食品真的没有糖吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-15 15:31:40

生活运营笔记 2023-12-15 15:31:40

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无糖食品并不是真的无糖。“无糖食品”一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、麦芽糖醇等）替代品。

根据国家食品安全标准规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或者100毫升的含糖量不高于0.5克。所以很明显“无糖食品”并不是不含糖。

无糖食品，并不是真正的没有甜味的食品，而是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品生产加工的甜食品。

很多无糖食品打着 “无糖” 旗号的食物，比如饼干、饮料等，按照规定，的确没有添加蔗糖。但取而代之的是高效甜味剂，比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。

这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，虽然添加量小，不会增加热量，但始终是化学物质，吃得太多也没有好处。