炖盅家庭做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-16 15:50:18

生活运营笔记 2023-11-16 15:50:18

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三宝土鸡汤原料：山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只配料：姜片八片，大葱一根做法：

1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；

3.吃的时候在碗内放盐和葱。

主料1人份

排骨200克，山药50克，干香菇1个，阿胶枣1颗，莲子2颗

辅料

食盐1勺

步骤1

排骨一根，山药一段，香菇1个，红枣一颗，莲子2颗

步骤2

排骨砍段，山药去皮洗净切段，香菇红枣莲子泡水

步骤3

一起放入炖盅，山药先不放

步骤4

加盖炖1小时

步骤5

加入山药和小勺盐，再炖半小时即可

炖鸡炖鸭炖排骨，首先燥一下去腥味儿和血水，再放进炖盅加调料再加水就可以开炖，营养不流失口感让你吃了还想吃