鱼罐头的做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1/11 黄花鱼.
2/11 将鱼摘洗干净。
3/11 锅烧热，放油。
4/11 将鱼放入。
5/11 炸至表皮稍硬即可。
6/11 所有的辅料。
7/11 糖和醋要多加一点。
8/11 糖和醋要多加一点，其他正常放就行。
9/11 将所有的辅料放入高压锅内。
10/11 加入炸好的鱼，加水末过鱼即可。在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以了
1、主料：海鲫鱼。
2、辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖。
3、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
4、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
5、番茄酱加醋及50ml水调匀。
6、葱切断，姜，蒜切片。
7、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8、放入海鲫鱼。
9、加入调好的番茄酱。
10、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水。
11、翻炒均匀，大火烧开。
12、再放入电压力锅中压2个小时即可。
步骤 1
准备食材：黄花鱼300克，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，蒜3瓣，姜1块，油适量，干辣椒10克，八角2个，桂皮1块，花椒10克，十三香1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，醋1茶匙。
步骤 2
姜切丝。
步骤 3
干辣椒切段。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
黄花鱼去头洗净。
步骤 6
放入盐、料酒、姜丝拌匀腌制2小时。
步骤 7
起锅倒500克左右油，油温6成开始炸鱼，炸4-5分钟捞出控油。
步骤 8
另起锅放少许油，放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，捞出炸完的香料。
步骤 9
油里放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼，翻拌一下。
步骤 10
碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水调成料汁备用。
步骤 11
再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，最后压20分钟左右即可。
步骤 12
最后装盘。
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