陕北霞姐荞麦面做法？
编辑：星期三 |
主料：荞面面团适量，西红柿半个，黄瓜一小段，鸡蛋一枚，水分木耳50克，水发黄花菜35克
辅料：姜适量，葱适量
配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量
1. 木樨番茄荞面面卤子食材
2. 荞面面面团（荞面面和白面3:1或者2:1加凉水和成即可）.
3. 西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。
4. 面团揉光滑后擀薄。
5. 然后折起来，用刀切成条。
6. 炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。
7. 另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。
8. 然后放入西红柿翻炒。
9. 炒出红汁后放入木耳和黄花。
10. 翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。
11. 然后放入黄瓜片翻炒。
12. 放入开水煮开后调入盐和鸡精，勾少许芡汁即可。
13. 在打卤的时候把水烧上，等卤子做好水也差不多开了，放入面条煮熟。
14. 煮好的面条捞出装碗。
15. 然后把卤子浇在面条上即可。
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