藜麦怎么和米饭一起蒸？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-23 12:17:24

生活运营笔记 2023-12-23 12:17:24

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1.食材：大米150克、藜麦米（三种颜色红色、紫色、黄颜色混合）50克。工具：蒸汽电饭锅，这种电饭锅可以把大米里的糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，但是含糖极低，煮藜麦饭最合适不过了

2.大米挑选，闻起来有淡淡的稻米香味，粒粒饱满，有自然的光泽。藜麦米有三种颜色，可以一起煮，这样煮的米饭不仅好看，更有食欲，营养价值都是一样的。

3.大米、藜麦米混合之后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水。藜麦米外壳比较硬，浸泡的时间至少15分钟。

4.洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内，然后放入电饭锅，倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水，根据自己的米用来，倒入水。

5.合上盖子，按煮饭键，时间约22分钟，煮的藜麦饭，焖3分钟。

6.开盖之后，用饭勺松散米饭，粒粒分明，不沾不腻，香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗，真的太香了。

1、藜麦50克，清洗干净，提前一晚上蒸好，藜麦饭做法简单，和普通蒸大米饭的做法一样，不需要提前泡也能蒸软。锅内倒5克油，烧热后，下入鸡蛋液炒散，下入清洗干净的虾仁一起翻炒；

2、下入清洗干净切小朵的西兰花一起翻炒，加少量生抽、蚝油；

3、等食材炒到8成熟，下入蒸好的藜麦饭同炒；

4、炒干水分，加少量盐出锅

做法：第一，大米和藜麦事先放入容器中；

第二，用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；

第三，锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1、5:1；

第四，水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮，中火煮15分钟左右；

第五，煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸，大火开过以后，转中火，15-20分钟即可。