咸蛋黄炒饭最正宗的做法？
编辑：星期三 |
关于这个问题，材料：
1. 咸鸭蛋黄3个
2. 米饭2碗
3. 鸡蛋2个
4. 青葱适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打散，青葱切碎备用。
2. 咸鸭蛋黄取出，用勺子压成泥状备用。
3. 非粘锅热油，倒入鸡蛋液炒散。
4. 把米饭倒入锅中，用铲子把饭拌散。
5. 把咸鸭蛋黄泥倒入锅中，继续拌炒均匀。
6. 最后加入青葱和适量的盐，继续翻炒至饭粒松散，表面微微金黄即可。
注意事项：
1. 咸鸭蛋黄已经很咸，加盐时要适量。
2. 米饭要提前冷却，否则炒出来会比较稠。
3. 炒饭时火要掌握好，不宜过大，以免炒糊。
4. 如果口感不够香，可以加入适量的鸡精或味精。
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