家庭版奶酪棒做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-28 16:50:22

生活运营笔记 2023-11-28 16:50:22

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材料:

1.牛奶150g

2. 芝士片3片(50g)

3.吉利丁片10g

4.白砂糖15g

步骤:

1.吉利丁片剪小片一点，提前3到5分钟泡在凉水中，泡软即可。

2.将150g纯牛奶倒入小奶锅中，放入3片芝士片及15g白砂糖。开小火慢慢搅拌，直到芝士片完全融化。

3.关火冷却到50度左右，放入已经软化的吉利丁片。(这步注意，温度不能太高否则影响凝固效果，温度太低就无法完全融化吉利丁片。)

4.倒入模具中，没有模具倒入盘子或其他容器也行，冷却后切块也一样。然后放进冰箱冷藏2-3小时，美味的奶酪棒就好啦。

1/4

熬煮白糖

锅中准备纯牛奶五百毫升，白糖五十克，开大火把白糖熬煮融化。

2/4

加入辅料

奶锅离火，加入奶油芝士两百克，搅拌至融化后，加入发酵酸奶三百克备用。

3/4

过滤食材

准备一百五十毫升纯净水，加入吉利丁粉三十五克，隔热水搅拌融化后倒进锅内搅拌均匀，再用滤网过滤。

4/4

冷藏脱模

倒入模具或碗内，放入冰箱冷藏四个小时，即可拿出脱模食用。