桂林干米粉家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-15 13:44:02

桂林干米粉的家常做法如下：

1. 准备材料：桂林米粉、猪瘦肉、黄豆芽、酸笋、豇豆、葱花、脆皮锅烧（可选）、腌剁椒、花生米等。

2. 煮米粉：将米粉放入锅中，加入适量的水，煮约 12-15 分钟，直至米粉变软。然后捞出米粉，放入冷水盆中，反复清洗三次，备用。

3. 准备配料：将黄豆芽洗净备用，酸笋、豇豆切段，葱花切碎，脆皮锅烧切片或丁，腌剁椒备用。

4. 炒制配料：热锅凉油，放入猪肉丝翻炒至六成熟，捞出备用。锅中加入黄豆芽、酸笋、豇豆等翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

5. 摆盘：将炒好的配料摆放在煮好的米粉上，加入葱花、脆皮锅烧、腌剁椒、花生米等。

6. 制作汤汁：另起锅烧水，水开后放入盐、鸡粉调味，然后将汤汁倒入米粉碗中。

7. 享用：用筷子将米粉与汤汁搅拌均匀，即可享用美味的桂林干米粉。

根据个人口味，可以适当调整配料和汤汁的味道。这道家常桂林干米粉色香味俱佳，口感爽滑，希望你喜欢。