猪扒包黄色的沙拉酱是什么酱?
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生活运营笔记
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这是蛋黄酱,也叫沙拉酱,英文是:mayonnaise
蛋黄酱是用鸡蛋黄、沙拉油、法国芥末酱、白醋混合经过很长时间搅打成糊状,再用白胡椒、盐、柠檬汁进行调味。主要用于西餐沙拉调味,以及制作西餐冷菜的衍生少司。比如,做千岛酱、挞它少司等都需要它,
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