如何做肉粽子？
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五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。
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糯米冲洗干净，沥干水分，不用浸泡（这样更容易吸收酱汁），放入老抽、盐、白糖、味精、融化的猪油，充分拌匀，放置30分钟以上，中途可以多拌几次，只要糯米均匀地吸收了所以的酱汁OK了。
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如果你是新手，粽叶尽量选比较大的那种，用1片粽叶包1个粽子比较容易包。粽叶用清水泡软洗干净，如果你买的是那种比较硬的粽叶，那就必须用开水泡软，或者放锅里用水煮一下。
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离粽叶尖1／3处折一下。
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左手托着粽叶，放入40克左右的糯米，铺平在粽叶底部。（如果你怕包出的肉粽大小不一，可以用量杯。）
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放入3块腌制好的五花肉，最好是两头各放1块精肉中间放1块肥肉。
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再在肉上面均匀盖上40克左右的糯米。
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把粽叶尾部从糯米处往上折，盖住所有糯米。
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把粽叶尾部对折后往一边折，用手捏紧。
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用棉线把这头绕上两三圈，固定折在一边的粽叶尾部。
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均匀地绕到另一头，粽子在手中调个头，同样绕上两三圈打上结，一个肉粽就完成了。对了，线不要扎太紧，要不然粽子不容易煮透。
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2斤糯米1斤五花肉总共包了16个肉粽，还是比较划算的。
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把包好的肉粽放入高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火。
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等高压锅没气后倒出粽子，趁热用清水冲洗一下。
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千万不要焖在高压锅中时间太长，糯米焖烂了就不好吃了
首先把江米泡2天，然后把五花肉切小指那么大拿去腌2小时，调料除了醋外根据量多些加，蘑菇干贝虾米泡洗干净，腌制完后锅里放油热后放过蒜姜爆香然后放入干货倒进肉炒2下，接着倒进水跟肉平行就0K了，煮到1半中小火慢炖，如果不咸再加点调料，必须要加老抽，这样颜色比较好看。
做肉粽子需要一些准备工作和耐心，下面是一种常见的肉粽子的做法：
材料：
- 糯米：300克
- 粽叶：10-12片
- 猪肉：300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
- 干贝：适量（可选）
- 腊肠：适量（可选）
- 香菇：适量（可选）
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
步骤：
1. 将糯米洗净，泡水约2-3小时，使其变软备用。
2. 猪肉切成小块，用蚝油、料酒、生抽腌制15-20分钟。
3. 如果使用干贝、腊肠或者香菇，可以提前用水泡软备用。
4. 粽叶用温水洗净，浸泡30分钟后，沥干备用。
5. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉炒熟。
6. 把泡软的糯米沥干水分，加入炒熟的猪肉中，加入适量的盐和其他调味料，翻炒均匀。
7. 将粽叶摊开，取适量的糯米和猪肉放在粽叶上，可以根据个人口味加入干贝、腊肠或香菇等配料。
8. 折叠粽叶，用细绳或者棉线绑紧，确保粽子包裹紧实。
9. 把包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约2小时，直至糯米熟透。
10. 取出蒸好的肉粽子，稍微晾凉后即可食用。
温馨提示：在包粽子的过程中，可以根据个人口味加入其他喜欢的调料和配料，如豆沙、红枣、咸蛋黄等，以增加口感和风味。
希望这个做肉粽子的简单做法能够帮助到你，祝你做出美味的肉粽子！
首先，准备好糯米和猪肉，将糯米浸泡至少4小时，猪肉切成小块备用。
然后，将糯米和猪肉混合，加入葱姜蒜末、盐、酱油、五香粉等调料拌匀。
接着，将粽叶用开水烫软，取适量糯米和肉馅包入粽叶中，用细绳绑紧。
最后，将粽子放入锅中，加入足够的水，煮至粽子浮起即可。肉粽子香气四溢，口感Q弹，是一道美味的传统食品。
去肉市场买来五花肉500克，到家把肉洗干净，切成小碎块，然后把江米泡好，用江米和碎肉包成可口的粽子包肉粽子可以碎肉加姜米一起包
肉粽子是一道传统的中式食品，制作方法有很多种。以下是一种简单的肉粽子做法：
1. 五花肉切成小块，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，腌制2小时以上。
2. 糯米提前泡发，加入适量的盐和油，拌匀备用。
3. 粽叶洗净，用开水焯一下，捞出晾凉。
4. 将腌制好的五花肉和糯米混合在一起，包入粽叶中。
5. 把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子即可。大火烧开后转小火煮约2小时左右即可。
第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。
第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。
第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。
第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
第5步、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。
第6步、成品，结实饱满，香气四溢。
