最正宗嘉兴鲜肉粽子的做法，嘉兴鲜肉粽子如何做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-17 19:50:37

生活运营笔记 2023-10-17 19:50:37

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1.粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。

2.倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。

3.将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。

4.取两片粽叶相叠折成漏斗状，加入糯米、瘦肉和肥肉，最后填满糯米。以叶尾覆盖裹紧成锥形，取棉绳在粽子上绕几圈扎一个活结。

最好自己裹。