虾花蛤煲的做法？

花甲适量，鲜虾7只，金针菇1把，粉丝2把，芹菜适量，葱适量，蒜头1个，小米辣8个，姜适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，老抽半勺，生抽2勺，清水一碗，胡椒粉适量，火锅底料一小块，萝卜干适量

花甲鲜虾粉丝煲的做法

步骤1

准备所需食材 花甲 虾 金针菇 粉丝 姜 小米辣 蒜头 葱

步骤2

粉丝先泡水20分钟 金针菇 萝卜干洗净备用 姜 蒜头 葱 小米辣 芹菜 切小粒备用。

步骤3

花甲泡盐水一个小时后洗净 鲜虾洗净备用。

步骤4

锅里热油 先倒入姜 蒜头沫 小米辣葱头炒香「蒜头 小米辣 葱 芹菜记得留一点起来备用」

步骤5

炒一会加入萝卜干炒香

步骤6

另起锅将火锅底料姜炒一下

步骤7

将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 适量胡椒粉 盐 鸡精 葱 生蒜头 搅拌均匀备用

步骤8

砂锅先铺上一层金针菇

步骤9

铺好金针菇后再铺上粉丝

步骤10

再淋上调好的灵魂酱汁一碗清水

步骤11

盖上锅盖 中火煮开五分钟

步骤12

煮开五分钟后再加入虾 花甲 盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK

步骤13

花甲 虾属于容易熟 几分钟就好

步骤14

关火 撒点小米辣 葱花 芹菜就可以开吃啦

用料：

鱿鱼 适量  虾 适量  花蛤 适量  

黄瓜 一条（辅料可以加豆芽、黑木耳、魔芋、藕片……  

豆瓣酱 一大勺  

花椒、姜、蒜、灯笼辣椒 适量  

盐 适量（咸淡看个人）  

香菜 少许  

步骤：

黄瓜洗净切片

开水烧开加少许盐，下黄瓜汆烫一分钟左右捞起装盘铺底

分别把花蛤、鱿鱼、虾处理干净

同上鱿鱼切成圈状比较有口感

灯笼椒洗干净后滤干水用剪刀剪断去籽、姜、蒜也一样切细

热油下姜、蒜、辣椒下一半留些等下待用、豆瓣酱爆香后加清水烧开

把鱿鱼、花蛤、虾统统倒入锅里

大火烧开加盐调味待花蛤张开口、虾变色，继续烧开，时间要把握好不宜煮久，不然鱿鱼不脆虾过老，水开就好装大盘里，调料的话就无需鸡精一锅都是海鲜已经够鲜了。

铺上香菜

锅洗干净下油热把留剩下的辣椒爆香等油温变高时捞起辣椒

热油淋在香菜上面

主料: 虾半斤,青蟹 6个。

辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。

1.土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。

2.砂锅内放花生油，葱，蒜末，花椒爆香。

3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。

4.加入开水没过冬瓜、土豆，盖上锅盖，中小火煮烂。

5.虾蟹洗干净，虾背切开，顺带把虾线取出。蟹将鳃去掉，蟹成2-4块。

6.待冬瓜、土豆煮烂后，将虾蟹放入砂锅，均匀铺在上面，加适量盐，盖锅盖，中小火焖3-5分钟。撒上葱花，出锅。

1 大米洗净，浸泡半小时，干贝洗净，浸泡半小时；

2 将大米、姜丝、干贝及泡干贝的水一起倒入砂锅中，大火煮开，小火慢炖约一小时

（嫌时间长的亲们，可以自己尝，当米煮成粥，口感软糯即可）；

3 虾去须，去虾线；花蛤泡水去沙子；

4 将处理好的虾和花蛤倒入砂锅中，继续熬煮约5分钟，带虾和花蛤熟透后，放入盐调味；

5 装碗时，趁热放香菜和胡椒粉，口味相当的赞。

主料

大米一小杯

大虾8只

干贝适量

香菇适量

鱿鱼干适量

辅料

姜适量

1. 明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。

2. 一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。

3. 大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。

4. 加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾头捞出来不要。

5. 加入香菇，干鱿鱼，干贝继续熬。

6. 熬到大米开花，米汤浓稠，加虾丁跟姜片，煮到虾肉熟即可。

7. 成品，加入虾头熬的粥真的很鲜美，加点胡椒粉更香了，一个人可以吃三碗。

、食材：蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材，把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

3、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

4、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

5、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

6、放入胡椒粉，关火，用漏勺把这些贝类捞起。

7、放入大碗，稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。

主料 ：大闸蟹 两只 虾 6个 粉丝 两把

豆腐 一块 蛤蜊10个左右

辅料 ：香菜两根 盐适量 油适量

步骤1

各种东西洗净备用，豆腐切块，大闸蟹拨开去腮

步骤2

烧滚水，依次放入蟹，豆腐，蛤蜊，粉丝，虾，油，盐，香菜等

步骤3

烧滾10分钟左右出锅即可

1.花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。

2.选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。

3.金针菇，（金针菇撕小洗干净）蒜，姜，葱花，香菜

4.油热，爆香蒜和姜

5.然后给虾和花甲翻炒

6.给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色

7.这时候给金针菇，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花

8.出锅给点芝麻油，撒上香菜

用料：虾一斤、花甲一斤、金针菇一把、粉丝一把,辣椒酱几勺、香菜 2根

花甲虾煲的做法步骤：

步骤 1

第一层金针菇，第二层粉丝（我这个潮汕豆粉）

步骤 2

三层四层是 虾和花甲（虾头挤干净拉出虾线）

步骤 3

最上面放 辣椒酱

步骤 4

➕水，一锅熟 即可（多点水 不然太干没那么好吃）

材料：虾300克、花甲500克、藤椒（花椒）一小把、、干辣椒一把、五香粉半勺、盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2~3勺、芹菜一把、白糖适量、葱姜蒜适量。

1、准备好葱姜蒜和辣椒藤椒。

2、大蒜头切片，葱切段，芹菜去叶切好。

3、花甲吐干净沙，戴上橡胶手套，反复搓洗，最后冲洗干净，控水。

4、起油锅，先把螺丝虾过油，大火炒至变色，1分钟即可，无须全熟。

5、然后重新加点油，爆香姜蒜。

6、爆香藤椒，干辣椒。

7、加郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香。

8、加入花甲爆炒，炒大约两分钟。

9、待花甲大部分开始开口了，加一勺料酒烹腥。

10、然后加入虾，生抽，糖，五香粉，盐，鸡精和清水，翻炒均匀。

11、加一把芹菜，翻炒至软化即可出锅。