豌豆做出淀粉怎么做的？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-14 19:20:18

生活运营笔记 2024-01-14 19:20:18

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方法/步骤：

1.摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。

2.晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉。剥好的豌豆，需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。

3.再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬就可以了。

4.想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。

首先分选去除豌豆内的杂质。然后对豌豆进行浸泡。

一般来说放在清水里，至少要浸泡三个小时以上，便于后段工序充分提取淀粉。

第3步是粉碎打磨，初步提取淀粉。可以使用粉碎机将豌豆挤压粉碎再过滤，提取出高浓度的淀粉浆液。

第四步过滤净化，将淀粉浆液中的细纤维与淀粉分离，保证口感与品质。

最后还要进行脱水干燥，这样豌豆淀粉就做成了。