陈皮糖的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 19:50:35

生活运营笔记 2023-10-26 19:50:35

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步骤/方式一

准备食材用料：橘子皮500克，冰糖10克，红糖10克，白砂糖40克，甘草水250毫升

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块

步骤/方式二

用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

步骤/方式三

煮好后将陈皮丝捞出，攥干水

步骤/方式四

锅里加入30克白糖，10冰糖，10克红糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些

步骤/方式五

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅

步骤/方式六

水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，晾凉，陈皮糖就做好了。

材料：

陈皮100克、冰糖适量

步骤：

1、将陈皮洗净切成小块，放入盆中用清水浸泡3-4小时，期间换水两次，让陈皮去除苦味；

2、将浸泡过的陈皮放入锅中，加适量清水，煮沸后转小火慢慢熬煮至陈皮变软；

3、加入冰糖，翻炒至冰糖融化，盛起放入模具中压实备用；

4、待陈皮糖完全凉透，取出摆盘上桌即可。

材料：红豆一杯陈皮半个百合20克冰糖适量

步骤2

陈皮泡软，刮去白瓤，切细。

步骤3

把红豆、百合、陈皮洗干净倒入电饭煲内，加水。

步骤4

选择电饭煲“煮粥”功能，按下“开始”按键，启动电饭煲。

步骤5

程序结束后，按照个人喜好加入适量冰糖或者红糖融化即可食用