云南肉粽子的做法和配料?
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配料
“太太乐”“酱大师”梅菜肉酱 200克 、 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 适量 、 五花肉 300克 、 糯米 500克 、 咸蛋黄 8个 、 香菇 5朵 、 料酒 10克 、 糖 10克 、 粽叶 30张 、 棉绳 1团 、 水 适量
烹饪步骤
步骤1/6
五花肉切块加入料酒、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油、'太太乐''酱大师'梅菜肉酱拌匀腌制半小时,香菇浸泡切碎
步骤2/6
糯米淘洗干净加入香菇、''太太乐''酱大师'梅菜肉酱、糖拌匀
步骤3/6
取二张粽叶折成漏斗状,加入混合好的糯米压实,加入蛋黄、肉,再盖上一层糯米压实
步骤4/6
盖上粽叶包紧实
步骤5/6
用棉绳梱扎好,粽子就包好了
最后一步
锅中加入纯净水放入粽子,盖上锅盖,大火煮开烧20分钟,转小火炖煮3个小时左右,中间需多次加水炖煮至熟即可
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