小麻花的家常做法火锅店？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-09 15:01:45

主料

面粉适量，鸡蛋适量

辅料

猪油适量，芝麻适量，盐适量，白胡椒适量

步骤

1.面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。

2.揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。

3.分三份，取一份擀成薄片。

4.去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。

5.三个条叠在一起。

6.用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。

7.封口捏紧，提起来自己就拧成花了。

8.用手再稍微整形一下就可以。

9.以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。

10.锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。

11.炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆