糯米甜碗的做法？
编辑：星期三 |
糯米粉与水拌匀揉成面团， 这个阶段不用搓均匀没关系， 会有些粉块碎裂也不用在意。 取约1/10的面团放入滚水中煮至浮起后捞出， 此即为粿粹。
将粿粹重新加入糯米粉团中搓揉均匀，揉成胖胖长条，以保鲜膜包覆以防面团过于干燥，备用。
将二砂放在锅中炒香，倒入热水煮滚成甜汤。
将面团分成每个 10克的小面团每个小团， 搓成圆形后 用大拇指在顶端压一个小凹槽，放入滚水里煮至浮起后捞进甜汤中即可享用。
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