酸梅汤饭店做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-12 13:13:47

生活运营笔记 2023-12-12 13:13:47

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第一步：首先将洛神花、乌梅、甘草、干山楂用流水冲洗2遍即可备用。冲洗这些原材料时，只需要简单的冲洗即可，不可以长时间泡或者冲洗，不然会导致营养物质流失。

第二步：锅中放入适量的水，同时将洛神花、乌梅、甘草、干山楂放入到锅中，大火将水煮开后，然后改小火继续煮2分钟。

第三步：再将冰糖放入到锅中，继续改小火煮5分钟关火，如果锅中水变少了，可以再加100-200ml的热水到锅中。

第四步：接着将酸梅汤放凉，最后撒上适量的冰块和桂花即可饮用。如果家里有年纪比较大的人，只加桂花即可

原料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量。

做法

1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净。

2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用。

3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味。

4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。

1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。

2.准备好冰糖、桂花糖。

3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。

4.取砂锅将浸泡好的材料放入,再加入7份清水水。大火烧开,小火煎30分钟。

5.打开砂锅盖,再加入3份清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火。

6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。

7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖即可。