辣炒酸豆角家常做法？
以下是辣炒酸豆角的一种家常做法：
材料：
- 酸豆角：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜丝：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酸豆角洗净，切成小段备用。辣椒去掉蒂部，切成细段。
大蒜切成薄片。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将油烧热。
3. 加入姜丝和蒜片，翻炒出香味。
4. 加入酸豆角和辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入少许料酒，炒至豆角变软。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味，适量加盐和糖进行调味。
8. 炒至豆角熟透，颜色变亮，即可关火。
现在，一道美味的辣炒酸豆角就做好了！你可以根据个人喜好，加入一些其他的配料或调料来丰富口味。祝您用餐愉快！
1.买回来的酸豆角先放到水里泡20分钟，去除多余的盐分
2.把酸豆角切成一寸大小，
3.洗净4个本地青辣椒，去籽切成丝，2颗大蒜，拍扁切碎
4. 2两五花肉剁碎，再加入盐和生抽，调味
5.热锅冷油，把酸豆角和辣椒五花肉一起放入锅内翻炒，最后加入大蒜籽，炒出香味以后关火盛出。
锅中倒入炒菜油，把切好的小米辣，干辣椒，姜片，蒜片，用刀全都铲起来，倒入油里炝锅炒香，干辣椒变色就可以了，再把切好的酸豆角倒入翻炒。
酸豆角炒几下，水汽干了就倒入30克水，再翻炒几下，放盐，酱油，糖，调味，让豆角的酸味和汤汁充分融合。
汤汁收得差不多了，就可以关火起锅装盘了。我用的中大火，所以炒的时间不要太长，三分钟差不多了。
炒时间长了，酸豆角就不脆嫩了。
材料：
豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1颗，野山椒2颗，姜二片，酱油淀粉适量
做法：
1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。
2.待炒出香味儿后加入肉末。
3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒，适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。
1、酸豆角切小段
2、蒜切碎、青椒切丝
3、锅内热油、下蒜末炒香
4、下酸豆角炒三分钟
5、下青椒丝炒至断生
6、加一小勺白糖、鸡精少许炒匀关火
辣炒酸豆角家常的做法:
1.备好辣椒和蒜。
2. 用矿泉水瓶腌的酸豆角。一瓶一顿，方便。
3. 热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。
4. 倒入酸豆角，加点糖炒均匀即可。
