刚摘的青酸梅要怎样弄才好吃？
编辑：星期三 |
新鲜的青梅吃起来比较酸涩，所以一般青梅都会用来做青梅汁，腌制好的青梅也可以吃。
1.首先选取青梅，去掉蒂，凹的深的用小刀或牙签扣去。清水洗3遍。
沥干水分。
2.准备青梅，白糖，红糖，（红糖可放可不放，也可以放黄糖）装青梅的玻璃容器。
3.把每个青梅刮一个刀痕，放一层青梅，铺一层白糖红糖。这样一层一层铺。
最后用白糖封住。
4.用保鲜袋折成3层封住瓶口，用皮筋包住。盖上盖，放置阴凉处保管。
5.7天后，底部还有点白糖沉淀。打开盖子，用勺子搅拌。
尽量沉淀的白糖搅一搅。要不会固化。
6.20天后，完全没有沉淀的白糖，过几天可以开始喝了。浓浓的酸甜味扑鼻。
里面的青梅吃起来也酸甜可口。
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