蛋糕模具为什么活底？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-04 20:50:02

生活运营笔记 2023-09-04 20:50:02

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活底模：做戚风蛋糕的这样好脱模，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。

固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。

主要就是方便脱模，活底蛋糕模具拆卸方便，使得脱模时蛋糕不会粘连，另外清洗时也非常方便，而且活底模具不仅可以用来做蛋糕，还可以用来做慕斯蛋糕等其他品种，实现多功能使用。

方便脱模:活底蛋糕模具底部是可以拆卸的,方便脱模,不会和蛋糕粘结在一起。

均匀受热:活底蛋糕模具采用中空设计,烤制时能够均匀受热,蛋糕不会出现中间陷,增加蛋糕的美观程度。

容易清洗:由于活底蛋糕模具底部可以拆卸,清洗起来更为方便,而且不会因为沾在模具中无法清洗而影响下一次烤焙过程。

万能型模具:活底蛋糕模具不仅可以用来做蛋糕,还可以用来做芝士蛋糕、慕斯蛋糕,万能型模具

蛋糕模具活底，便于操作拉花，便于完工后不碰坏奶油打包。另外便于清洗