隔板肉做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-08 15:18:35

食材明细

猪肉500克、八角1个、姜1小块、蒜3瓣、小葱1根、花生油适量、干红辣椒2个、料酒1勺、老抽1勺、醋少许、盐适量、鸡精适量

隔板肉的做法

1、猪肉洗净切成片，大约厚0.3厘米，宽约3-4厘米，葱姜蒜切片、干红椒切片

2、炒锅上火，加入水，将肉放入，烧开后将污物除去，捞出冲洗干净

3、锅洗净，加入少许油，加点八角、姜片、蒜片、葱片、干辣椒段炒香，下入焯水后的肉片，炒一会，加入料酒，老抽，炒上色

4、加入适量的清水，烧开，煮10来分时加盐，稍咸些，再烧30分钟，最后等汤汁不多的时候烹点醋，调点鸡精出锅盛入容器