卤大刀肉做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-30 12:20:20

原料：

五花肉（250g）青椒（50g）

调料：

花椒（10粒）洋葱（2根）姜（10片）生抽（1大勺）豆豉（15粒）

做法：

1、带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切片，姜切片，洋葱切成圈

2、放少量油热锅，爆香姜片和豆豉。

3、放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了

4、肉装盘，将炒肉的油和豆豉留在锅内，适当补充一点油，将油烧热

5、放入青、红椒，洋葱圈，煸炒至7、8成熟

6、放入前面炒好的五花肉，混匀，老抽上色，生抽提鲜 .直接装盘即可。可以根据自己的喜好散入芝麻.搭配米饭效果更佳。

7、口味独特，色泽红亮，肥而不腻。这样做的卤大刀肉真是太好吃了。