桃酥的家常做法？

桃酥是一种传统的中国特色小吃，起源于江西。它以面粉、鸡蛋、油酥等为主要原料，口感干、酥、脆、甜，深受人们喜爱。以下是桃酥的家常做法:

1. 准备 200 克普通面粉、100 克植物油和 100 克糖，将面粉和植物油混合均匀，揉成面团。  

2. 将面团分成大小相同的小面团，搓成圆形，用手掌压扁成薄片。  

3. 在薄片上撒上一些白糖，用手掌轻轻按压，让白糖融入薄片中。  

4. 将薄片卷成圆筒状，用刀切成大小相同的小段。  

5. 将小段放在烤盘上，用刷子在表面刷上一层蛋液，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟即可。

桃酥的做法非常简单，不需要高端工具和复杂的步骤。家常做法可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入一些核桃、芝麻等配料，增加口感和营养价值。

第1步、低粉500g，鸡蛋1个，核桃碎150g，白糖100g，植物油275g，小苏打1/2小勺，泡打粉1又1/4小勺

第2步、鸡蛋打散，取50g加入植物油中，加入100g白糖拌匀

第3步、依次筛入低粉、小苏打和泡打粉

第4步、加入烤熟的核桃碎

第5步、用手拌匀

第6步、取20g面团揉成小球

第7步、用模具压成型，没有模具直接按扁，表面刷蛋液，入烤箱180度20分钟

1 家常桃酥的做法相对简单，但是需要耐心和细心。
2 需要准备桃酥的材料：低筋面粉、糖粉、油、蛋黄、桃仁。

先将低筋面粉、糖粉、油混合，再加入蛋黄搅拌均匀。
将桃仁磨成粉，加入面糊中搅拌均匀。

将面糊揉成球状，搓成长条，用刀切成小段。
在烤盘上铺上烤纸，把小段桃酥排放好。

放烤箱中层，上下火，温度控制在150度，烤20分钟左右。
3 家常桃酥可以根据个人口味进行变化，如加入芝麻、核桃等坚果，增加口感层次。

可以在桃酥中加入红枣泥、芝士等各种馅料，增加口感新鲜感。

有很多种，以下是一种比较简单易懂的做法：桃酥是一种传统的中国小吃，家庭做法简单易学。
桃酥的主要原料是糯米粉和桃酱，制作工序也不复杂。

首先将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌成团，揉成光滑的面团，然后将面团揪成小块，包入适量的桃酱，搓成球状，放入烤盘中，用中火烤15-20分钟即可。
除了用桃酱，也可以用其他水果酱替代，如草莓酱、蓝莓酱等。

另外，如果想要桃酥更加香脆，可以适当加入花生、芝麻、椰丝等配料。
总的来说，桃酥做法简单，口感酥脆，是一道家庭甜点的好选择。

准备食材

玉米油100克

绵白糖70克（白砂糖的口感比较有颗粒感）鸡蛋1个（带壳53左右）常温

中筋面粉160克（普通面粉）

玉米淀粉40克

小苏打2克

泡打粉3克

步骤做法

1、准备一个盆倒入玉米油加绵白糖，打入一个鸡蛋。手抽搅打乳化。

2、先把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀再过筛，如若不然可能后期桃酥会有发苦的现象，因为苏打没有分散开来，集中在某块了，只要是掺入小苏打类都要按这样操作，不要图省事哈

3、刮刀翻拌混合好面团，不用过度揉，翻拌好面团，取40克左右轻轻地团成一个球，中间戳一个洞，放烤盘上（垫油纸哈）中间记得留大一点的空隙，后期桃酥会膨胀的厉害。分次摆好，每个洞里撒上几粒芝麻。

4、烤箱提前预热，170度上下火中层烘烤17-18分钟左右，表面上色为主，根据自家烤箱情况哈

5、刚出炉的时候是有点软的，冷却之后就变得酥脆了，吃不完的记得密封保存，不然就变得软了，口感不好啦！

桃酥是广东地区的传统点心，口感香甜、酥脆可口，下面是一个家常版的桃酥做法：

材料：

1.60g低筋面粉

2.40g玉米淀粉

3.30g糖

4.40g植物油

5.40ml水

6.50g桃仁碎

7.10g黑芝麻/白芝麻

做法：

1.将面粉和玉米淀粉混合，加入糖拌匀。

2.加入植物油，用手搓至油分均匀。

3.加水，搓成光滑的面团。

4.将面团擀成厚度约0.3cm的薄片，用饼干模具压出形状大小均等的饼干。

5.取一片饼干，撒上桃仁碎，再盖上另一片饼干，将两个饼干用手捏紧。

6.将桃酥放在烤盘上，用叉子在上面扎几个小孔。

7.将黑芝麻或白芝麻沿着桃酥的边缘撒上一圈。

8.烤箱预热190度，将桃酥放入烤箱中层，烤10-15min左右，烤到酥脆即可。

注意：

1. 桃仁可以改为其他坚果类食材，例如芝麻、核桃等。

2. 烤箱温度和时间要视具体情况而定，建议常常观察桃酥的烤制状态，防止烤过了或者没有烤好。

材料

原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克

做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用，

3、黄油充分软化。

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来，中央空白处倒入糖，蛋液，黄油，

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。

5、将面团分成9等分，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，

6、逐一做完所有面团，

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。

1. 把桃酥预拌粉、鸡蛋、花生油直接倒入厨师机的搅拌缸中，低速启动厨师机，搅拌均匀呈松散状。

2. 取出面团简单收拢光滑。

3. 接下来取出一部分面团分成9个小剂子，每块20g左右。（余下的保鲜膜密封冷藏备用）

4. 在表面刷上少许蛋液，撒上一点黑芝麻。

5. 然后把烤盘放入预热好的烤箱内，200度烘烤15分钟左右即可。

可以做因为桃酥的制作并不复杂，只需要将桃子削皮去核，加入糯米粉和砂糖，搅拌均匀后制作成小球，再蘸上芝麻粒，放入油锅中炸至金黄，就可以制作出美味的桃酥了。
此外，也可以在制作过程中适量加入其他材料，如核桃仁、葡萄干等，增加口感和营养价值。

但是需要注意的是，炸制桃酥时要掌握好油温，不能过高或过低，否则会影响口感和色泽。
综上所述，是简单易学的，而且还可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

有家常做法因为桃酥是一种非常受欢迎的中式糕点，很多人都喜欢自己在家做。
家常做法通常包括以下几个步骤：1. 准备材料：一些桃胶、低筋面粉、奶粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等。

2. 将材料混合在一起搅拌，制成面团。
3. 将面团放在冰箱里冷藏30分钟左右，使其更易于搓揉。

4. 将面团搓成小球形行，烤制直至金黄色。
5. 完成并享受。

值得注意的是，家常做法存在很多变种，因此需要根据自己的口味进行调整。