腊肠炒饭的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-21 11:54:31

生活运营笔记 2023-11-21 11:54:31

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以下是腊肠炒饭的家常做法：

材料：

- 米饭 2碗

- 腊肠适量

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 1个

- 青豆适量

- 洋葱 1/2个

- 大蒜适量

- 食盐、胡椒粉适量

- 生抽、酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 米饭提前半天用微波炉预处理好，将米饭松散开来备用。

2. 腊肠切成小粒，胡萝卜和洋葱切成均匀小丁。

3. 大蒜切成片，青豆煮熟备用。

4. 鸡蛋打入碗中打散，加入1小勺生抽、胡椒粉，搅匀后备用。

5. 热锅凉油，腊肠煸炒至出油感后放入胡萝卜和洋葱翻炒。

6. 加入大蒜片和青豆翻炒均匀，加入米饭炒匀。

7. 倒入鸡蛋液，一边翻炒一边混合，直至饭粒完全裹上鸡蛋液。

8. 加入1勺酱油和1小勺盐，翻炒均匀后即可上桌。

腊肠炒饭的味道浓郁香甜，腰身饱满。可以作为一道独立的菜品上桌，也可以搭配其它蔬菜一起炒。

1/7 腊肠切粒，玉米粒、豌豆洗净备好、米饭备好

2/7 锅中倒入清水烧开后放入玉米、豌豆焯熟捞出沥干水分备用

3/7 锅中倒入适量油烧热后放入腊肠翻炒至变色

4/7 放入玉米、豌豆翻炒均匀

5/7 放入米饭翻炒均匀

6/7 加入适量的盐和鸡精、味极鲜酱油翻炒均匀即可

食材:米饭（隔夜的或者硬些的）一碗、腊肠 1根，大概100克、胡萝卜半根、圆葱半个、鸡蛋一个、黄瓜半根、葱花

步骤:

1、胡萝卜、圆葱、黄瓜、腊肠，均切丁。鸡蛋打散。

2、锅放油，加入鸡蛋液，用筷子迅速打散（这样出来的鸡蛋比较碎）。放入胡萝卜丁、圆葱丁、黄瓜丁、腊肠丁，翻炒几下，加入米饭。

将米饭打散，尽量米粒不粘连。

3、加入一点点酱油（因为本人不吃味精，加酱油提鲜），加少量糖，加少量蚝油，加盐，翻炒，调味，即可出锅。出锅时，在饭上面撒上些葱花，更清香。

4、要是能吃葱的人，在出锅时，在饭上面撒上些葱花，更清香。