原味木薯粉的做法？
编辑：星期三 |
用料：木薯大概20斤
自制木薯粉的做法步骤：
步骤 1
木薯去皮，可以剥皮也可以直接削
步骤 2
知道清理成这样白肉，切碎，尽量不要中间那条线
步骤 3
下豆浆机，一半木薯块一半水，放到最高水位即可
步骤 4
直接是果汁功能就是不加热的那个选项，我的就是轻松洗这个是打果汁的，想细腻可以打两次
步骤 5
把木薯浆倒到滤布
步骤 6
把浆倒完到滤布，收拢滤布口，慢慢挤浆出来，把浆倒到下一轮豆浆机当水和木薯块一起打，滤布里面的木薯蓉可以放到另一个盆里保存，如此循环，最好把浆水静止两个小时，把上层黄水倒出来不要，剩下沉淀的白色就是木薯淀粉块，挖出来放晒盆里晾晒，不定期压碎，两天就成了滑滑的淀粉了。木薯蓉不要浪费，也可以晾晒，如果不想要那么多，木薯蓉可以继续冲水，洗出白色的浆沉淀，和刚刚一样晒干成淀粉。
步骤 7
铝盘就是淀粉
步骤 8
淀粉是比较白的，细腻，滑
步骤 9
试过木薯蓉和面粉混合做马拉糕，和干的木薯淀粉和面粉混合做的口感一样。 也试过木薯蓉和木薯淀粉拌一起做饺子皮，感觉比面粉好吃，🈶嚼头，而且搅面方便快捷，放开水搅拌很容易成团。
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