如何做黄油面包？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1.除黄油外所有原料混合，低速打面混合后转高速，打出薄膜（七分）放黄油。
2.继续高速打面，打出手膜，破洞处圆滑，面团较软。打面完成。
3.整理团圆面团，压扁，盖塑料膜一次醒发。
4.醒发完成，分割面团80g 每个，团圆。盖上塑料膜伸展一会。
再次团圆，表面喷水，入发酵箱二次醒发。
3· 二次醒发完成。
4· 5.醒发完成，手抹黄油轻微按压，回弹后有按压手印，发酵完成
5· 6.表面筛面粉，划十字刀，入烤箱，200摄氏度13分钟。如果需要表面脆硬150℃再低温烤两三分钟。大功告成！
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